Форум латиноамериканских сериалов

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Газировка

Сообщений 1 страница 30 из 37

1

http://sf.uploads.ru/t/SPfjR.jpg

Газированная вода («шипучие воды», просторечное — «газировка») — прохладительный напиток из минеральной или обычной ароматизированной воды, насыщенной углекислым газом.

Виды.

Существует три вида газированной воды по уровню насыщения углекислым газом:

слабогазированная при уровне углекислого газа от 0,2 до 0,3 %[источник не указан 556 дней];
среднегазированная — 0,3–0,4 %;
сильногазированная — более 0,4 % насыщения.

Газация происходит двумя способами:

Механическим — введение и насыщение жидкости диоксидом углерода: фруктовые и минеральные воды, газированные или шипучие вина и вода. При этом напитки газируются в специальных аппаратах — сифонах, сатураторах, акратофорах или металлических баках под давлением, предварительно охлаждая и выводя из жидкости воздух. Обычно напитки насыщают до 5—10 г/л. Газирование воды углекислым газом не обеззараживает её.
Химическим — напиток газируется углекислотой при брожении: пиво, бутылочное и акратофорное шампанское, игристые вина, сидр, хлебный квас, либо при взаимодействии кислоты и питьевой соды — зельтерская вода (она же «содовая»).
Производится и продаётся газированная вода, насыщенная либо смесью углекислого газа и закиси азота, либо кислородом.

0

2

http://sf.uploads.ru/t/H9Bwc.jpg

Природная газированная вода известна с древнейших времён и использовалась в лечебных целях (Гиппократ посвятил этой воде целую главу своего труда и велел больным не только пить её, но и купаться в ней). В XVIII веке минеральную воду из источников начали разливать в бутылки и развозить по миру. Однако она стоила весьма дорого и к тому же быстро выдыхалась. Поэтому позже были предприняты попытки искусственно загазировать воду.

Первому создать газированную воду удалось английскому химику Джозефу Пристли в 1767 году. Это произошло после экспериментов с газом, выделяющимся при брожении в чанах пивоваренного завода. Далее швед Тоберн Бергман в 1770 году сконструировал аппарат, позволяющий под давлением, с помощью насоса, насыщать воду углекислыми пузырьками и назвал его сатуратором (от лат. saturo — насыщать).

Первым промышленное производство газированной воды начал Якоб Швепп. Он в 1783 году усовершенствовал сатуратор и создал промышленную установку для выпуска газированной воды. В начале XIX века Швепп для удешевления производства стал применять для газирования обычную пищевую соду и газированную воду стали называть «содовая». Новинка быстро распространилась по Англии (такой водой стали разбавлять крепкие алкогольные напитки) и её колониям, позволив Швеппу основать компанию «J.Schweppe&Co», от которой пошла торговая марка Schweppes.

В отличие от США, где газированная вода в основном продавалась разлитой в бутылки, в других странах было принято потреблять её из перезаправляемых сифонов — как маленьких домашних, так и больших, устанавливаемых в кафе и барах. Позже появились и уличные автоматы по продаже газированной воды. В дореволюционной России бутилированная вода считалась «господским» напитком, — её называли зельтерской (сельтерской), по названию минеральной воды, изначально бравшейся из источника Нидерзельтерс (Niederselters). Одним из производителей, например, был петербургский ресторатор Иван Излер в 30-х годах XIX века.

Во времена «сухого закона» в США газированные напитки заменяли (а иногда и маскировали) запрещённые тогда алкогольные напитки.

Крупнейшие производители:

Dr. Pepper Snapple Group (США)
PepsiCo, Incorporated (США)
The Coca-Cola Company (США)
Популярные марки[править | править вики-текст]
Dr Pepper (США) — с 1885 г.
Кока-Кола (США) — с 1886 г.
Тархун (Российская империя) — с 1887 г.
Пепси (США) — c 1898 г.
Crush (США) — c 1916 г.
7UP (США) — c 1929 г.
Фанта (изначально Третий рейх, потом США) — с 1940 г.
Спрайт (США) — с 1961 г.
Байкал (СССР) — с 1973 г.
Буратино (СССР)
Саяны (СССР)
Бионад (Германия)

0

3

http://sf.uploads.ru/t/sE2Sr.jpg

Средний американец выпивает 180 литров (вчетверо больше, чем в 50-е годы) газированной воды в год. Средний россиянин — 50 литров, средний китаец — 20 литров воды в год.

Из общего объёма производства безалкогольной продукции (в США, где в этой индустрии занято около 200 тыс. человек и производится товаров на 300 млрд долларов в год) газированные напитки составляют 73 %.

Углекислый газ достаточно хорошо растворяется в воде, так же как и другие газы, вступающие с ней в химическое взаимодействие: сероводород, диоксид серы, аммиак и др. Другие газы менее растворимы в воде. Углекислый газ используется как консервант и обозначается на упаковке под кодом Е290.

Влияние на здоровье.

Согласно «Межотраслевым правилам по охране труда в литейном производстве» в литейных цехах следует предусматривать устройства для обеспечения работников (из расчета 4—5 л на человека в смену) подсоленной газированной водой, содержащей 0,5 % поваренной соли.

Чрезмерное увлечение сладкой газированной водой может увеличить вероятность ожирения или сахарного диабета, что показано в документальном фильме о вреде фаст-фуда «Двойная порция». В России и некоторых других странах введён запрет на торговлю любыми газированными напитками на территории школ.

0

4

http://sf.uploads.ru/t/vXsnl.jpg

http://sf.uploads.ru/t/Ik4sy.jpg

0

5

http://sf.uploads.ru/t/UvpKk.jpg

http://sf.uploads.ru/t/jaOUB.jpg

0

6

http://sf.uploads.ru/t/aZIQv.jpg

0

7

http://sf.uploads.ru/t/EsdBx.jpg

http://sf.uploads.ru/t/GsoSb.jpg

0

8

http://sf.uploads.ru/t/CRvBa.jpg

0

9

http://sf.uploads.ru/t/viZgt.jpg

http://sf.uploads.ru/t/4WtC0.png

0

10

http://sf.uploads.ru/t/Ca5oy.jpg

http://sf.uploads.ru/t/9V623.jpg

0

11

http://sf.uploads.ru/t/djnb2.jpg

0

12

http://sf.uploads.ru/t/gqXP4.jpg

0

13

http://sf.uploads.ru/t/U420I.jpg

0

14

http://sf.uploads.ru/t/1v3ic.jpg

0

15

http://sf.uploads.ru/t/dNWye.jpg

http://sf.uploads.ru/t/H84jh.jpg

0

16

http://sf.uploads.ru/t/L3w1J.jpg

Отредактировано Лара (15.04.2015 21:53)

0

17

http://sf.uploads.ru/t/zkbgD.jpg

0

18

http://sg.uploads.ru/t/9wBAj.jpg

0

19

http://sh.uploads.ru/t/SZl8v.jpg

0

20

http://sh.uploads.ru/t/4CPvD.jpg

0

21

http://sg.uploads.ru/t/FtyxS.jpg

0

22

http://sh.uploads.ru/t/OUDt2.jpg

0

23

http://sg.uploads.ru/t/BQauk.jpg

0

24

http://sh.uploads.ru/t/FL2rH.jpg

0

25

http://sh.uploads.ru/t/ZwxsN.jpg

0

26

http://sg.uploads.ru/t/H3wpD.jpg

0

27

http://sh.uploads.ru/t/tOpx5.jpg

0

28

http://sg.uploads.ru/t/IAGBb.png

0

29

http://sh.uploads.ru/t/6FyeH.jpg

0

30

http://sg.uploads.ru/t/ejQuM.jpg

0